Gaon เป็นร้านที่ได้รับมิชลินสตาร์ 3 ดาวอีกแห่งหนึ่งของ กรุงโซล ตีคู่มากับร้าน La Yeon จุดมุ่งหมายของร้านนี้ก็คือเพื่อส่งเสริมอาหารเกาหลีต้นตำรับให้เป็นอาหารชั้นเลิศที่มีความหลากหลาย เนื่องจากบริษัทที่บริหารงานเบื้องหลัง Goan คือผู้ผลิตสุราเกาหลีขนานแท้และเซรามิกเกาหลีอันหรูหร เซรามิกเหล่านี้ใช้เป็นภาชนะสำหรับเสิร์ฟเทสติ้งเมนูในแต่ละคืน
Soigne เป็นร้านหรูขนาดเล็กตกแต่งด้วยธีมสีดำขาวถือเป็นร้านที่โฉบเฉี่ยวทันสมัยที่สุดในกรุงโซลเลยทีเดียว สมกับความหมายของคำว่า Soigne ซึ่งเป็นศัพท์จากฝรั่งเศสที่แปลว่าแต่งตัวดีมีรสนิยม เจ้าของและหัวหน้าเชฟของที่นี่นั้นเรียนจบมาจากสถาบันทำอาหารแห่งอเมริกาและฝึกปรือฝีมือมาจากร้านดังในนิวยอร์กอย่าง Per Se และ Lincoln
แรกเริ่มเดิมทีร้าน La Yeon เป็นโปรเจ็กต์เพื่อการศึกษาที่โปรโมตและส่งเสริมอาหารเกาหลีต้นตำรับ ด้วยการผสานความโบราณและทันสมัยเข้าด้วยกันในรูปแบบที่ลงตัวที่สุด และในปัจจุบันร้านนี้กลายเป็นหนึ่งในสองร้านอาหารของกรุงโซลที่ได้มิชลินสตาร์ 3 ดาว ร้านนี้ตั้งอยู่บนดาดฟ้าสูงของโรงแรม Shilla Seoul Hotel ซึ่งมองออกไปเห็นวิวเมืองที่สวยงามประทับใจ
ชื่อร้าน Mingles มีความหมายว่าผสมผสาน ซึ่งสะท้อนความตั้งใจของเชฟ Mingoo Kang ที่อยากสร้างสรรค์วิธีการปรุงอาหารแบบใหม่ๆ เพื่อผสานรสชาติเกาหลีต้นตำรับเข้ากับวัตถุดิบจากทั่วโลก เขาทุ่มเททดลองและลงมือทำอย่างจริงจังที่ร้าน Nobu ในบาฮามาสและไมอามี่ก่อนจะมาเปิดร้านที่กังนัม ทักษะและความพิถีพิถันของเขาทำให้ร้านนี้คว้ามิชลินสตาร์ 1 ดาวมาได้
Jungsik Yim ผู้เป็นทั้งหัวหน้าเชฟและเจ้าของร้านได้ตั้งชื่อร้านหรูในย่านกังนัมแห่งนี้ด้วยชื่อของตัวเอง เขาเป็นเชฟคนแรกๆในกรุงโซลที่ใช้เทคนิคหลายอย่างในการนำรสชาติอาหารเกาหลีเกาหลีดั้งเดิมมาผนวกกับการนำเสนออาหารตามสไตล์ภัตตาคารในยุโรป มีร้านอาหารหลายๆ แห่งเลียนแบบอาหารของที่นี่ แต่ร้าน Jungsik Seoul ก็ยังพัฒนาอย่างต่อเนื่องไม่เคยหยุดนิ่ง
แม้ว่าจะมีร้านอาหารมากมายหลายร้านที่อัดแน่นอยู่ในย่านเมียงดง แต่เราก็อยากให้คุณติดดาวร้านนี้เอาไว้ได้เลย “New Andong Jjimdak” เป็นร้านอาหารเกาหลีในโซลที่โดดเด่นในเรื่องของเมนูจิมดักโดยเฉพาะ จิมดัก คือไก่อบซอสซีอิ๊วเกาหลีที่ใส่วุ้นเส้น มันฝรั่ง แครอท หรือผักอื่นๆ ได้ตามใจชอบ รสชาติจะคล้ายกับไก่พะโล้ แต่จะมีความกลมกล่อมมากกว่า
ชอบกินเนื้อย่างแต่ไม่อยากย่างเอง ลิสต์ Hongdae Gaemi เพราะเป็นร้านข้าวหน้าเนื้อย่างที่ทางร้านย่างมาให้แล้ว โปะบนข้าวร้อนเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมที่โปะอยู่ด้านบน ไฮไลท์ของร้านนี้ก็คือข้าวหน้าเนื้อย่างขนาด 1 ปอนด์ ที่มีขายแค่เฉพาะ 10 ชามต่อวันเท่านั้น หากใครอยากลองมาชิมข้าวหน้าเนื้อแสนอร่อยขนาดใหญ่นี้ อาจจะต้องรีบกันสักหน่อย
ใครที่เลิฟเมนูไก่ตุ๋นโสม อยากให้ลองมาลิ้มชิมรสร้านนี้กันดูสักครั้ง เพราะว่าเป็นร้านดังทีเด็ดอยู่ที่ความดั้งเดิมของร้าน เปิดมาตั้งแต่ปี 1960 ทางร้านเคลมว่าร้าน Goryeo Samgyetang คือ ร้านไก่ตุ๋นโสมร้านแรกของเกาหลี มีให้เลือกรับประทานกันหลายสาขา เมนูหลักของร้านแน่นอนว่าจะต้องเป็นไก่ตุ๋นโสม และมีไก่ย่างให้เลือกสั่งด้วยเช่นเดียวกัน
Linus’ Bama Style BBQ แท้ที่จริงแล้วไม่ใช่ปิ้งย่างที่คุณต้องลงมือย่างเองเหมือนที่ใครเข้าใจ แต่เป็นร้านซี่โครงบาร์บีคิวแบบเปื่อยๆ ที่เนื้อถูกหมักมาอย่างชำนาญ เวลาที่จรดมีดตัดลงไปเนื้อก็จะร่อนออกมาจากกระดูกแบบไม่ต้องใช้แรงพยายาม มีเนื้อให้เลือกสองส่วนสำหรับซี่โครงก็คือ Babyback Ribs และ Spareribs รับประทานคู่กับขนมปังหรือว่าเฟรนซ์ฟราย
ร้านอาหารในโซลที่ขึ้นชื่อเรื่องปิ้งย่าง เมื่อเสิร์ชร้านบาร์บีคิวยอดนิยมในเกาหลี ร้าน Maple Tree House Itaewon ก็มักที่จะโผล่ขึ้นมาเป็นอันดับต้นเสมอ ด้วยรีวิวที่หลากหลาย มีทั้งนักท่องเที่ยวและชาวเกาหลีเองที่ให้ความสนใจร้านนี้ จึงเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ทำให้ทางเราได้ลิสต์ร้านอาหารในโซลแห่งนี้มาเป็นร้านแนะนำ เมนูจะมีให้เลือกระหว่างปิ้งย่างหมู และเนื้อวัว