ร้านอาหารดังเกาหลี

Jong Won Paik’s Brisket Point Cut House เป็นร้านหมูย่างเกาหลีของเชฟชื่อดัง แบค ยอง วอน ที่ตั้งอยู่ในย่านถนนสายอาหารควังบอกดองของปูซาน โดยเมนูหมูสามชั้นคือของดี ของเด็ดที่ห้ามพลาด ซึ่งหลังจากที่เพื่อนๆ ย่างหมูย่างเกาหลีบนเตาเสร็จร้อนๆ แล้วก็ให้จิ้มกับ Chaya Sauce ซอสสูตรพิเศษของทางร้านที่ผสมกะหล่ำปลีลงไป บอกเลยว่ารสชาติดีมากๆ

ร้านฮงอิกเกจังที่เราจะมาแนะนำให้ทุกคนรู้จักกันในวันนี้คือร้านบุฟเฟ่ปูดองเกาหลีที่ตั้งอยู่ในย่านฮงแด ร้านนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากรสชาติและวัตถุดิบที่สดใหม่ แถมยังสามารถทานได้อย่างเต็มที่ ไม่อั้นเลยอีกด้วย ฮงอิกเกจังคือร้านบุเฟเฟ่ปูดองเกาหลี ฉะนั้นคุณสามารถทานปูได้อย่างไม่จำกัดตามที่ต้องการ ปูของที่ร้านมีความหวาน, สดและไม่มีกลิ่นคาว แถมยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ร้านอาหารอีกแห่งที่มีชื่อบ้านคือมิยองดีนซิกดังให้บรรยากาศเหมือนอยู่บ้านและสะดวกสบาย เหมือนจุน sim ของความพิเศษของมิยองกินะ คือปลาซาชิมิปลาแมคเคอเรลโดยเฉพาะ ซาซิมิปลาแมคเคอเรลนั้นค่อนข้างแปลกใหม่สำหรับชาวเกาหลีเช่นกันเพราะว่าในแผ่นดินนั้นไม่ได้ลิ้มรสกันง่ายๆและหลายคนมีความคิดที่ว่าซาซิมิปลาแมคเคอเรลจะคาว

อองทอรี เซงโคกีเป็นร้านเฟรนไชส์หมูสามชั้นย่างที่มีสาขาอยู่ทั่วประเทศ รวมถึงทั่วกรุงโซล ที่สาขามยองดงหรือเมียงดง สถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมของคนไทยและชาวต่างชาติที่จะมาช็อปปิ้งเลือกซื้อสินค้า เลยคิดว่าน่าจะมีประโยชน์มากๆสำหรับใครที่กำลังมองหาที่กินข้าวหลังจากเดินช็อปปิ้งที่มยองดง ร้านนี้จะมี 2 เมนูหลักๆ จำหน่ายอยู่ในร้านเดียวกันคือ เมนูบุฟเฟ่ต์หมูย่างและเมนูพูแดจีเก

การกินอาหารที่ ฮันอิลควัน ก็เหมือนกับการกินอาหารท่ามกลางบรรยากาศสมัยก่อนในร้านที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของ โซล ร้านนี้ตั้งอยู่ย่านซินซาดง เปิดบริการอย่างยืนหยัดมาอย่างต่อเนื่องและยาวนานตั้งแต่ปี 1939 และขึ้นชื่อว่าเป็นร้านที่คนเกาหลีต้องมากินในวาระพิเศษ เรื่องราวของร้านก็ตื่นเต้นน่าสนใจเพราะร่ำลือกันว่าที่นี่คือจุดกำเนิดของบาร์บีคิวเกาหลีในสมัยใหม่

Soigne เป็นร้านหรูขนาดเล็กตกแต่งด้วยธีมสีดำขาวถือเป็นร้านที่โฉบเฉี่ยวทันสมัยที่สุดในกรุงโซลเลยทีเดียว สมกับความหมายของคำว่า Soigne ซึ่งเป็นศัพท์จากฝรั่งเศสที่แปลว่าแต่งตัวดีมีรสนิยม เจ้าของและหัวหน้าเชฟของที่นี่นั้นเรียนจบมาจากสถาบันทำอาหารแห่งอเมริกาและฝึกปรือฝีมือมาจากร้านดังในนิวยอร์กอย่าง Per Se และ Lincoln

ชื่อร้าน Mingles มีความหมายว่าผสมผสาน ซึ่งสะท้อนความตั้งใจของเชฟ Mingoo Kang ที่อยากสร้างสรรค์วิธีการปรุงอาหารแบบใหม่ๆ เพื่อผสานรสชาติเกาหลีต้นตำรับเข้ากับวัตถุดิบจากทั่วโลก เขาทุ่มเททดลองและลงมือทำอย่างจริงจังที่ร้าน Nobu ในบาฮามาสและไมอามี่ก่อนจะมาเปิดร้านที่กังนัม ทักษะและความพิถีพิถันของเขาทำให้ร้านนี้คว้ามิชลินสตาร์ 1 ดาวมาได้

Jungsik Yim ผู้เป็นทั้งหัวหน้าเชฟและเจ้าของร้านได้ตั้งชื่อร้านหรูในย่านกังนัมแห่งนี้ด้วยชื่อของตัวเอง เขาเป็นเชฟคนแรกๆในกรุงโซลที่ใช้เทคนิคหลายอย่างในการนำรสชาติอาหารเกาหลีเกาหลีดั้งเดิมมาผนวกกับการนำเสนออาหารตามสไตล์ภัตตาคารในยุโรป มีร้านอาหารหลายๆ แห่งเลียนแบบอาหารของที่นี่ แต่ร้าน Jungsik Seoul ก็ยังพัฒนาอย่างต่อเนื่องไม่เคยหยุดนิ่ง

ชอบกินเนื้อย่างแต่ไม่อยากย่างเอง ลิสต์ Hongdae Gaemi เพราะเป็นร้านข้าวหน้าเนื้อย่างที่ทางร้านย่างมาให้แล้ว โปะบนข้าวร้อนเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมที่โปะอยู่ด้านบน ไฮไลท์ของร้านนี้ก็คือข้าวหน้าเนื้อย่างขนาด 1 ปอนด์ ที่มีขายแค่เฉพาะ 10 ชามต่อวันเท่านั้น หากใครอยากลองมาชิมข้าวหน้าเนื้อแสนอร่อยขนาดใหญ่นี้ อาจจะต้องรีบกันสักหน่อย

แม้ว่าจะมีร้านอาหารมากมายหลายร้านที่อัดแน่นอยู่ในย่านเมียงดง แต่เราก็อยากให้คุณติดดาวร้านนี้เอาไว้ได้เลย “New Andong Jjimdak” เป็นร้านอาหารเกาหลีในโซลที่โดดเด่นในเรื่องของเมนูจิมดักโดยเฉพาะ จิมดัก คือไก่อบซอสซีอิ๊วเกาหลีที่ใส่วุ้นเส้น มันฝรั่ง แครอท หรือผักอื่นๆ ได้ตามใจชอบ รสชาติจะคล้ายกับไก่พะโล้ แต่จะมีความกลมกล่อมมากกว่า