Jungsik Yim ผู้เป็นทั้งหัวหน้าเชฟและเจ้าของร้านได้ตั้งชื่อร้านหรูในย่านกังนัมแห่งนี้ด้วยชื่อของตัวเอง เขาเป็นเชฟคนแรกๆในกรุงโซลที่ใช้เทคนิคหลายอย่างในการนำรสชาติอาหารเกาหลีเกาหลีดั้งเดิมมาผนวกกับการนำเสนออาหารตามสไตล์ภัตตาคารในยุโรป มีร้านอาหารหลายๆ แห่งเลียนแบบอาหารของที่นี่ แต่ร้าน Jungsik Seoul ก็ยังพัฒนาอย่างต่อเนื่องไม่เคยหยุดนิ่ง
สมกับที่มีมิชลินสตาร์ 2 ดาวการันตี เชฟ Yim ใช้ทักษะที่ประณีตบรรจงหลอมรวมความเป็นตะวันออกเข้ากับตะวันตก โดยนำวัตถุดิบอย่างหอยเม่นและเนื้อฮันอูมาปรุงแต่งและจัดวางอย่างพิถีพิถันตามความถนัดที่เขาร่ำเรียนมาจากนิวยอร์กและสเปน ก่อนจะกลับมาเกาหลีเพื่อเปิดร้านในชื่อของตัวเอง ไวน์ลิสต์ของที่นี่ก็หรูหราอลังการไม่แพ้อาหารแถมยังมาจากแหล่งต่างๆ ทั่วโลก ห้องอาหารหลักของที่นี่เสิร์ฟเมนูเป็นคอร์สหลายประเภท ถ้าใครอยากชิลล์หน่อยก็นั่งใน Bar Jungsik ที่ชั้น 1 แล้วลองสั่งสตูว์ซีฟู้ด หอยเม่น หรือปาเอยาสาหร่ายมาลองชิมสักชาม